フレッシュバジルでバジルソースパスタ

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先日収穫したバジルで作ったソースで今日のランチはバジルのパスタでした。

今日のお昼はちょっと遅かったので、こういうソースがあるとぱっと作れて便利ですね。
とても簡単なのでご紹介します。
松の実は高いのでカシューナッツで代用です。

 

◆フレッシュバジルとカシューナッツのバジルソース

 

フレッシュバジルの葉 50g
カシューナッツ 50g
エクストラバージンオリーブオイル 100ml
にんにく 1/2片
塩 小さじ1

材料を全てフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまでまわします。
出来上がったらジップロックに入れて、平らにして冷凍保存しておきます。

 

◆バジルソースパスタ

 

オリーブオイル 大さじ1
バジルソース 大さじ2
パルメザンチーズ 大さじ1

フライバンにオリーブオイルを熱し、バジルソースを入れ温めパルメザンチーズも入れる。
茹でたパスタを加え和えたら出来上がりです。

 

バジルは2株しか植えなかったので、バジルソースが作れるほどはとれないかなと思っていましたが、
充分な量を収穫することができました。
茎を切ってそのまま土に挿しておいても根がつくので育てやすいです。

バジルはトマトとの相性が抜群ですがポテトサラダに入れても美味しいです。
ハーブの王様と呼ばれるだけありますね!

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