晩秋の寒さにゴールデンラテ

 

手稲山に初冠雪があったのですが、札幌市内はいまだに初雪はありません。
今年は少し遅いようですね。
でも11月に入り、確実に寒さは増しています。
私は冷えると体調を崩しやすいので、温かいものを飲むようにしています。

 

この金色のミルクはターメリックやジンジャーなどのスパイスを使った、優しい風味の飲み物です。
ターメリックはウコンとも呼ばれ、東南アジアの伝統的な植物療法であるジャムウでジンジャーとともに
処方の中心になっています。

ウコンといえば強肝ハーブとしてお酒を飲むときのお供としておなじみです。
ウコンには黄色色素である抗酸化物質クルクミンとアズレンなどの精油成分が含まれます。
クルクミンは肝臓や胆のうの働きを促します。
また、鉄分などのミネラル分も豊富に含まれています。

ウコンの働きのメカニズムは完全には解明されていないそうですが、
ハーブの中で最も科学的な研究が進んでいる期待の星です。

東南アジアでは強肝の他に炎症を抑える働きを期待して、粉末やカプセル、
ドリンクとして販売されているそうです。

 

抗酸化成分が含まれていること、ミネラル分の他にも食物繊維やビタミンC、
カロテンなどの栄養成分も豊富に含まれていることから強肝だけではなく、
身体全体をサポートする健康的な美味しい飲み物として楽しめます。


ゴールデンターメリックラテ

材料

  • ターメリックパウダー:小さじ1/2
  • ジンジャーパウダー:小さじ1/4
  • シナモンパウダー:小さじ1/4
  • ブラックペッパー:挽いたものひとつまみ
  • カルダモンパウダー:ひとつまみ
  • クローブパウダー:ひとつまみ
  • ハチミツ:小さじ1
  • 牛乳または豆乳:200ml

 

作り方

  1. ターメリック、ジンジャー、シナモン、ブラックペッパー、カルダモン、
    クローブをカップに入れ、ハチミツを加えよく練り混ぜます。
  2. 温めた牛乳または豆乳を少しずつ加え、よくかき混ぜます。
  3. ターメリックパウダーをトッピングして出来上がりです。

 

ヒント

  • ホール状のスパイス類の場合は、割ったり潰したりしてある程度細かくしてから、
    小鍋で少量のお湯で煮出してから牛乳(豆乳)を入れ温め、茶こしで濾してカップに入れます。

 

※気をつけていただきたいこと
アロマテラピーは医療ではありません。
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